zuppa fredda al pomodoro e cetriolo

ieri sera per cena ho preparato una ricetta semplice e appetitosa, fredda per mitigare questa calura

estiva, con un ortaggio straordinario, l'amato pomodoro, da utilizzare assolutamente fresco.

ingredienti per 4 persone:

• 800 g. pomodori maturi
• 2 cucchiaini di zucchero 
• 1 cetriolo
• 1 piccola cipolla
• 1/2 limone
• sale e pepe 

tuffare i pomodori in acqua bollente per alcuni istanti e sbucciarli.

 quindi eliminare i semi e frullarli aggiungendo lo zucchero.
versare il passato in una ciotola e far raffreddare in frigo.
prima di portare in tavola tritare la cipolla, unirla al passato di pomodoro; unire anche un pò di succo di limone e in saporire con sale e pepe , secondo i gusti.
sbucciare il cetriolo, tagliarlo a dadini e unirlo al passato di pomodoro.
mescolare il tutto e servire.