frittelle di papavero

girando per i campi o presso l'orto che comincia  a prendere corpo o terreno c'è un fiorire di piantine selvatiche e tra queste il papavero. ne ho raccolto un sacchetto e ho preparato delle frittelle.
ingredienti: 1/2 kg di piantine di papavero, 2 uova,  farina, aglio, sale, pepe bianco, olio d'oliva.
mondare le piantine di papavero; intanto in una padella unta d'olio far soffriggere uno spicchio d'aglio, versare poi le piantine di papavero, salare e pepare e far cuocere. intanto preparare una pastella con le uova , farina e sale;  far raffreddare il papvero e poi mescolare alla pastella.
friggere nell'olio bollente.

frittelle di papavero