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| focaccia bieta e pomodoro |
farina
olio
lievito madre
bieta
pomodori
sale
sulla spianatoia preparare un impasto con farina, acqua tiepida quanto basta, lievito madre, un cucchiaio di olio.
impastare a lungo e bene, poi porre a lievitare in un luogo caldo ( io ho messo l'impasto al calduccio sotto delle coperte) . un impasto con lievito madre richiede più tempo di un impasto con lievito di birra. quando sarà lievitato il doppio stendere la pasta, formando una focaccia da porre in un stampo.
nel frattempo sono state lessate in una pentola le biete in un pò d'acqua, quindi strizzarle e tagliuzzarle un pò e stenderle sulla pasta. condire con olio e sale. ricoprire infine con pomodori tagliati a pezzettini.
infornare a 200° per una mezz'ora.
